​​​​​​​​​​​​​​ワインについて

​

醸造責任者　中子より

​

石部ブランは、2023年より、あらたに國津果實酒醸造所でお預かりすことになった

恵子さん俊一さんご夫婦の葡萄達を100％使用したワインになります

 

朗らかで優しいご夫婦とご親戚や仲間が、高畠町の畑で葡萄一粒一粒に

しっかり愛情を一杯にこめて育てられた葡萄達です。

 

香りは冷やさずに置いておいたパイナップル、みかんのミントやスパイシーな香辛料のような複雑な香りをかんじます。

口に含むと、私たちのワインでは珍しく、初めに厚みを感じるかもしれません。

黄桃やパイナップルのような果実味からはじまり、少しスパイシーな印象を残してスーッと綺麗に消えてゆきます。

​

酸は、ふんわりというより、すこし挿すような印象がありますので、初日にワインを抜栓する際はしっかり冷やすほうがおすすめです。

​

又ぶどうの出来が素晴らしい為、全くへこたれません、むしろ酸が丸くなりだす頃、抜栓から２～４日目に本領を発揮するため、​

飲食店様の場合はグラス売りでの販売がおすすめです◎

​

ワイン詳細

​​

商品名　Ishibe Blanc 2023

品種：非公開

アルコール度数：13％

内容量：750ｍl

生産本数：1300本

小売り希望価格：オープン

 

醸造データ

瓶詰め日時：2024/8/17

葡萄糖度：22.5度

醸造方法：除梗プレス➔デブルバージュ➔醸造中に一度だけルモンタージュ➔澱引き➔ステン貯蔵➔ステンレスタンクで１年貯蔵